茅台镇重阳祭水大典

茅台镇重阳祭水大典是仁怀酱香白酒核心产区的一项传统仪式，也是贵州省省级非物质文化遗产。它不仅是酱香酒新生产周期的起点，更承载着酿酒人对自然的敬畏和对传统工艺的坚守。这一习俗形成于明代，在清代进入鼎盛，延续至今已有数百年历史。它遵循“九月九，下河挑水煮新酒”的民间传统，因为每年重阳时节，赤水河的水质会由浊转清，达到一年中最适宜酿酒的状态。

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